MAKANAN PENDAMPING ASI (MPASI) YANG SEHAT SESUAI USIA BAYI



Makanan Pendamping ASI (MPASI) yang Sehat Sesuai Usia Bayi - ASI merupakan makanan utama untuk bayi dengan tidak menambahkan makanan lain untuk usia bayi 1 - 6 bulan pertama. Setelah itu, ibu bisa mengenalkan makanan tambahan yang biasa dikenal makanan pendamping ASI. 
Tetapi pemberian makanan pada bayi disesuaikan dengan tingkat usia perkembangan bayi. Sebaiknya meningkatkan jumlah asupan makanan pendamping ASI dilakukan secara perlahan dan menu makanan yang diberikan disesuaikan dengan sistem pencernaan pada bayi. Sistem pencernaan bayi belum sekuat orang dewasa, hal ini membuat Anda harus mengerti makanan apa saja yang harus diberikan pada bayi, selain itu organ tubuh lainnya pada bayi pun belum siap menerima nutrisi atau vitamin tertentu.

Penting untuk memberikan makanan yang sehat dan mudah dicerna untuk memastikan bayi Anda tetap sehat dan terhindar dari berbagai masalah yang kerap dialami bayi.  Sebaiknya makanan yang diberikan kepada bayi adalah makanan yang dibuat oleh Anda sendiri bukan berasal dari makanan instant untuk bayi. 

Memang benar ada beberapa jenis makanan instant yang didalam kemasannya diberikan nilai gizi dan kandungannya sehingga kita meyakinkan bahwa makanan tersebut cocok untuk dikonsumsi bayi. Tetapi, hal itu bukan berarti kandungan gizi didalamnya sempurna. Bilsa diperhatikan lebih jauh tingkat pembuatan dan beberapa unsur yang tidak alami yang digunakan dalam pencampuran makanan tersebut seperti pengawet makanan.

Adanya proses pembuatan dan penyimpanan makanan yang membutuhkan sewaktu membuat makanan menjadi fresh dan mungkin bisa menghilangkan kandungan gizi, Bahayanya jika makanan instant yang mengandung bahan pewarna dan pengawet dikonsumsi pada bayi secara berkala maka dikhawatirkan bayi akan menderita gangguan pencernaan yang mungkin berakibat fatal karena sistem kekebalan tubuh bayi rentan terserang penyakit baik dari dalam maupun luar.

Dengan hal itulah, sebaiknya Anda memberikan makanan alami yang dibuat oleh Anda sendiri dengan melihat nutrisi yang tepat dari tingkat perkembangan usia bayi, dan perkembangan sistem pencernaanya. 

Berikut makanan pendamping ASI untuk bayi berusia 6 - 24 bulan : 

USIA 6 BULAN

Pada usia 6 bulan merupakan awal bagi bayi Anda mengenal asupan nutrisi selain dari ASI. sehinga makanan pendamping ASI (MPASI) harus benar-benar disesuaikan dengan tumbuh kembang bayi Anda. Adapun nutrisi yang dibutuhkan pada bayi usia 6 bulan adalah sebagai berikut : 
  1. Protein : Protein akan membantu dalam memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh pada bayi, sehingga mampu mengontrol fungsi tubuh oleh enzim. Protein yang didapatkan bisa dari daging sapi, ayam dan ikan. Ikan laut harus dipilih secara cermat untuk terhindar dari mercuri yang tinggi. Ikan laut yang disarankan adalah ikan salmon sedangkan ikan air tawar seperti ikan lele.
  2. Lemak : Lemak dibutuhkan sebagai sumber energi untuk bayi. Menyediakan asam lemak esensial dan vitamin larut merupakan kepentingan nutrisi yang harus dicukupi dalam usia 6 bulan. Lemak yang dihasilkan dari ikan sangat baik untuk perkembangan bayi Anda di usia 6 bulan.
  3. Karbohidrat : Merupakan energi pertama yang dibutuhkan bayi Anda untuk menyediakan energi selain dari ASI. Pada bayi 6 bulan karbohidrat yang dibutuhkan adalah 68,75 gram - 89,3 gram. Dalam menghasilkan karbohidrat bisa dihasilkan dari beras putih, beras merah, kentang.
  4. Vitamin dan Mineral : Hampir semua vitamin dibutuhkan dalam perkembangan bayi diusia 6 bulan. Vitamin A, B, K, D dan vitamin C. Vitamin tersebut bisa dihasilkan dari beberapa sayuran seperti bayam, labu siam, brokoli, seledri, tomat dan wortel. Sumber buah-buahan disarankan pada bayi berusia 6 bulan adalah mangga, semangka, pisang, jeruk, pepaya, alpukat, pir dan apel.
Pemberian makanan pada bayi 6 bulan adalah berupa bubur. Tujuan diberikan adalah agar sistem pencernaan bisa beradaptasi selain ASI, memudahkan proses kinerja sistem pencernaan (sistem pencernaan bayi belum sempurna ketimbang sistem pencernaan orang dewasa).

 1. Bubur Beras Merah Wortel

 Bahan-Bahan : 
  • 2 sdm tepung beras merah 
  • 100 ml air matang hangat
  • 200 ml ASI 
  • 60 gram wortel, rebus dan haluskan (blender)
Cara membuat
  • Larutkan tepung beras kedalam air, kemudian aduk hingga rata
  • Masukan wortel dan aduk hingga merata dan kemudian angkat
  • Tuangkan ASI dan aduk sampai rata
2. Pure Alpukat

Bahan-Bahan : 
  • 50 gram alpukat (ambil dagingnya, cuci dan potong-potong)
  • 25 cc ASI
Cara membuat :
  • Masukan daging alpukat kedalam blender, tambahkan ASI perah kedalamnya
  • Blender hingga halus selama 3-4 menit
  • Sajikan dalam sebuah gelas ataupun mangkuk
3. Bubur Pisang Tahu

Bahan-bahan :
  • 1 buah pisang berukuran kecil
  • 50 gram (3 ons) tahu (pililhlan jensi soft tahu yang lembut untuk bayi) dan kukus
Cara membuat :
  • Kupas dan haluskan pisang kemudian campurkan dengan tahu yang sudah dikukus menjadi pure
  • Bisa juga ditambahkan buah mangga, aprikot, persih dan buah lainnya bersamaan dengan buah pisang
4. Bubur Pisang Saus Tomat

Bahan-bahan
  • 500 ml air
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 Buah pisang, kerok dengan sendok kecil
  • 100 ml ASI 
  • 1 bh tomat ukuran sedang
Cara membuat
  • campur tepung beras dengan 200 ml air sedit demi sedikt sambil diaduk, masak diatas api kecil aduk hingga mengental lalu angkat.
  • tambahkan pisang kerok dan susu, aduk. tuangkan ke mangkuk dan sajikan
Cara membuat saus tomat 
  • Didihkan 250 ml air dalam pancu, lalu angkat, rendam tomat hingga air dingin.
  • Angkat dan kupas kulit tomat rebus tomat dalam 50 ml air selama 10 menit
  • Angkat dan haluskan dengan blender
Sajikan saus tomat diatas bubur pisang.

5. Bubur Kentang Brokoli

Bahan :
  • 50 gram daging ayam, cuci bersih dan sisihkan lemaknya hingga kemudian potong kecil-kecil
  • 100 gram tahu, potong kecil-kecil
  • 200 gram kentang, bersihkan dan kupas, kemudian potong-potong kecil
  • 25 gr brokoli, petik per kuntum, potong-potong
  • 40 gr wortel, bersihkan dan potong seperiti kentang
  • 120 ml air bersih
Cara membuat
  • Masukan daging ayam, tahu, kentang dan wortel pada panci yang berisi air, rebus semua bahan sampa air mendidih selama 30 menit
  • Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak. angkat.
  • masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin 
  • sajikan segera.

USIA 7 - 9 BULAN

Memasuki usia 7 bulan, bayi tidak hanya terlentang dan bergerak aktif, mereka mulai mengeksplorasi diri mereka untuk bergerak dan menggerakan tubuh mereka untuk mencapai suatu titik tertentu sesuai dengan kemampuan mereka. Mereka mulai menggerakan badan mereka tidak lagi hanya terlentang saja sudah terlungkup dan bahkan ada yang sudah mulai belajar merangkak.

 Pemberian makanan pada usia bayi ini agar lebih aktif diantaranya :

 1. Pure Tempe

 Bahan-Bahan :
  • 100 gram tempe
  • Air matang/ASI/Susu Formula
Cara membuat
  • Tempe dibersihkan dan dicincang.
  • Kukus sampai matang
  • Haluskan dengan cara di blender dengan campuran air matang/ASI/Susu formula
  • sebagai perkenalan disajikan tunggal atau dengan pure daging/sayuran

 2. Pure Hati Ayam

Bahan-bahan :
  • 1 pasang hati ayam
  • 1 cangkir air kaldu ayam (sebaiknya kaldu ayam dibuat dari rebusan daging ayam bukan dari produk kaldu ayam dipasaran sebagai bumbu masakan)
  • ASI/Susu formula
Cara membuat
  • Bersihkan hati ayam dan rebus dengan kaldu ayam dengan api kecil
  • Setelah matang masukan kedalam blender dan haluskan
  • Tambkan ASI/susu formula sampai mencapai kekentalan yang diinginkan
  • Sajikan dalam suhu ruangan

3. Pure Alpukat Jeruk

Bahan-bahan :
  • 60 ml air jeruk manis
  • 100 gram alpukat
Cara membuat :
  • keruk daging alpukat, haluskan dengan blender
  • campurkan air jeruk manis kedalam alpukat yang telah dihaluskan dan blender kembali
  • Sajikan dalam mangkuk.

 4. Pure Pepaya plus ASI

Bahan-bahan
  • 100 gram pepaya matang
  • 60 ml ASI
Cara membuat :
  • Kupas pepaya. cuci bersih kemudian potong-potong kecil
  • masukan pepaya dan asi kedalam blender, proses hingga lembut
  • Tuangkan kedalam mangkuk dan sajikan
5. Nasi Tim Ayam

Bahan-bahan :
  • 4 cangkir air
  • 2 cangkir beras (lebih baik beras merah)
  • 1 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
Cara membuat
  • Beras dicuci dan di tim hingga matang
  • Bersihkan ayam buang tulang dan kulitnya, potong sedang
  • Rebus ayam selama 20 menit atau sampai ayam matang, angkat dan tiriskan. simpan kaldunya
  • masukan ayam dan kaldu secukupnya kedalam blender dan haluskan
  • tambahkan nasi tim, haluskan
  • sajikan dengan sup/pure ayam

 6. Nasi Tim Telur

Bahan-bahan :
  • 20 gram beras, cuci bersih
  • 625 ml air matang
  • 25 gram hati ayam
  • 50 gram tahu
  • 1 butir telur
  • 25 gram wortel, parut
  • 25 gram daun kangkung muda cincang
  • 2 sdm santan matang
Cara membuat :
  • rebus 20 gram beras dengan 625 ml air matang, 25 gram hati ayam, dan 50 gram tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
  • lalu masukan satu butir telur, aduk lagi sampai telur matang
  • kemudian masukan 25 gram kangkung muda, dan 25 gram parutan wortel, masak sampai sayuran matang
  • tambahkan 2 sdm santan matang. aduk sampai rata.
  • angkat dan sajikan, ketika nasi tim telur dalam keadaan dingin (suhu ruangan)

 USIA 10-12 BULAN

 Diusia buah hati Anda menginjak usia 10-12 bulan perkembangan yang tampak pada bayi diantaranya : 
  • Perkembangan motorik kasar
  • Perkembangan motorik halus
  • Perkembangan kognitif
  • Perkembangan bahasa
  • Perkembangan sosial emosi
  • Perkembangan kemandirian
Makanan bayi sehat dalam usia 10-12 bulan yang bisa ibu berikan beberapa diantaranya adalah :

 1. Bubur Ayam Beras Merah

 Bahan-bahan :
  • 40 gram beras merah, kukus setanga matang
  • 1/2 sdm margarin
  • 1/2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daging ayam giling
  • 300 ml air kaldu, didihkan
  • 25 gram wortel, iris dadu kecil
  • 1 buah kuning telur, kocok sebentar.
Cara membuat :
  • Panaskan margarin, lalu tumis bawan putih hingga harum, masukaan daging ayam giling, aduk hingga daging ayam berubah warna. Angkat, pindahkan tumisan ayam ini kedalam panci.
  • Masukan beras merah dan air kaldu. Masak sampai bubur matang. Tambahkan kuning telur kocok dan aduk hingga rata
  • Angakt, saring menggunakan saringan kawat
  • Sajikan selagi hangat.

 2. Bubur Sayur Kombinasi

 Bahan-bahan :
  • 1/2 sdm margarin
  • 1/2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 gram daging ikan kakap merah, cincang
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung kacang hijau
  • 400 ml air
  • 20 gram wortel, iris kecil
  • 20 gram labu siam
  • 10 lembar daun bayam, iris halus
  • 4 lembar daun seledri, iris halus
  • 1/2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat :
  • Tumis bawang putih dan daging ikan kakap sampai matang. Angkat.
  • Larutkan tepung beras dan tepung kacang hijau dengan air. Panaskan, lalu masukan tumisan ikan, wortel, labu siam dan bayam. Aduk dan masak sampai bahan matang.
  • Tambahkan daun bawang dan selederi. Aduk dan masak sampai mendidik.
  • Angkat, lalu haluskan menggunakan saringan kawat atau blender.
  • Siap disajikan
3. Tim Makaroni

Bahan-Bahan
  • 1/2 sdm margarin
  • 1 sdt bawang bombay cincang
  • 2 sdm daging ayam giling
  • 20 gram wortel, diparut
  • 1/2 tongkol jagung manis, iris halus
  • 2 kuntum brokoli, cincang halus
  • 1/2 kuning telur rebus
  • 1 sdm keju parut
  • 50 gram makaroni rebus
  • 250 ml air kaldu ayam
Cara membuat
  • Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai matang, masukkan daging ayam giling aduk hingga daging berubah warna.
  • Tambahkan wortel, jagung manis dan brokoli. Aduk rata, angkat.
  • Campurkan tumisan yang sudah dihaluskan ini dengan makaroni, kuning telur rebus dan keju parut.
  • Tuang dalam wadah tahan panas, olesi dengan margarin tipis-tipis. Beri air kaldi hingga bahan terendam. Kukus (ditim) hingga matang.
  • Sajikan dalam keadaan hangat.
4. Nasi Tim Kentang Telur

Bahan-Bahan
  • 50 gram telur ikan laut
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
  • 150 gram kentang, diparut
  • 1/2 siung bawah putih, cincang halus
  • 20 gram tahu, dihaluskan
  • 20 lembar daun katuk, iris halus
  • 20 gram wortel, diparut
  • 250 ml air kaldu panas
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 4 lembar daun seledri, iris halus
Cara membuat:
  • Aduk telur ikan bersama air jeruk dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu cuci, cincang kasar dan sisihkan.
  • Campur kentang, daging ikan, tahu, bawang putih, daun katuk dan wortel. Aduk rata.
  • Tempatkan dalam wadah tahan panas, tuang air kaldu panas. Kukus sampai matang.
  • Angkat dan beri telur kocok, dan taburi selederi iris. Kukus lagi sampai matang.

USIA 13-24 BULAN

Sejak bayi berusia diatas 1 tahun, bayi semakin menjadi lebih mandiri sejalan dengan kemampuannya yang sudah dapat berjalan, berbicara beberapa kata dan bermain-main sendiri seperti berpura-pura minum dari gelas dan sebagainya.

Akan tetapi bayi berusia 13 bulan masih membutuhkan perhatian orang tua sebagai bentuk rasa aman. Pertumbuhan bayi usia 13 bulan tidak sepesat pada setahun pertama kehidupan bayi. Nafsu makan semakin berkurang, tetapi terdapat perkembangan otak yang pesat pada tahun kedua kehidupannya, terdapat pertambahan lingkar kepala sebanyak 2 cm.

Makanan bayi sehat dalam usia 13-24 bulan yang bisa ibu berikan beberapa diantaranya adalah :

1. Omelet Bayam Keju 

Bahan-Bahan :
  • telur ayam 1 butir
  • keju cheddar 2 lembar, disobek-sobek kecil
  • bayam yang sudah dicuci bersih, rajang kasar
  • 50 ml susu cair
  • 1 sdm mentega
Cara membuat
  • Campur semua bahan (adonan omelet), kocok merata 
  • lelehkan mentega, tuangkan adonan omelet. 
  • Masak sampai matang.
2. Pudding Pisang

Bahan-Bahan :
  • Pisang ambon matang, kupas, keruk dan halurkan
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • susu cair 
  • krim kentak (opsional)
  • 2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat
  • Campur semua bahan kecuali telur, masak sampai mendidih
  • Larutan pudding dituangkan kedalam kocokan telur, aduk rata.
  • Tuangkan kedalam cetakan pudding yang sudah dibasahi air, dinginkan.
3. Bubur Kacang Hijau Segar

Bahan-Bahan :
  • 100 gram kacang hijau
  • 250 cc jus apel
  • 1 buah wortel
  • 400 cc air
  • 10 sdm susu formula 1
Cara membuat :
  • Sangrai kacang hijau yang sudah dikupas dan direndam. Kemudian dimasukan dalam blender proses hingga halus
  • Kupas wortel potong dadu. Kemudian tambahkan air dan rebus.
  • Ambil kaldu dari wortel tersebut kemudian campurkan dengan kacang hijau dan jus apel. panaskan sebentar dengan menggunakan api kecil.
  • Tambahkan susu formula dan aduk hingga rata.
  • Siap di sajikan
4. Cheesy Scrambled Eggs

Bahan-Bahan :
  • 1 butir telur
  • 5 sdm makan susu cair
  • 1/2 buah tomat, buah bijinya, potong dadu
  • 3 sdm keju cheddar parut
  • 1 sdt salt-reduced margarine
Cara membuat :
  • Campur seluruh bahan (kecuali margarine) lalu kocok rata
  • Panaskan margarine, lalu tuangkan adonan, biakan sebentar selama 5 detik hingga adonan tidak tampak cair lagi
  • Aduk-aduk adonan telur hingga semuanya masak
  • Sajikan atau bisa ditambahkan nasi.
5. Nasi Uduk

Bahan-bahan
  • 180 gram beras cokelat (brwon rice)
  • 250 ml susu cair
  • 1 lembar daun pandan. robek-robek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar bubuk 
Cara membuat :
  • Campur seluruh bahan, kemudian aduk-aduk hingga matang diatas api kecil
  • Sajikan.

KESIMPULAN

Dari berbagai penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan membuktikan bahwa ASI tetap merupakan makanan yang terbaik bagi bayi dan tidak menambah makanan apapun selama enam bulan pertama kehidupan bayi.

Penambahan makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah berusia lebih dari 6 bulan, tetapi tetap diberikan ASI sampai bayi berusia 2 tahun. Pemberian MPASI pun dilakukan dengan perkembangan usia bayi mengingat sistem pencernaan bayi masih dalam perkembangan dan belum sempurna sebagaimana orang pada umumnya.


Semoga artikel diatas bermanfaat
** Salam Sehat **


Label: